Сегодня:

Красный день календаря

23 февраля, суббота:
- День защитника Отечества

Голосовые поздравления на:
День защитника Отечества (23 февраля)

Открытки

Кексы на кефире


Кексы на кефиреКексы являются замечательным угощением на праздничном столе. Сложно представить более универсальный и торжественный десерт на праздник. Прежде всего, кексы в формочках удобны тем, что подаются порционно и не возникает необходимости нарезать выпечку на и без того не имеющем свободного места праздничном столе. Кексы традиционно сопровождаются чаем. Помимо отличных вкусовых качеств, кексы на кефире еще и весьма привлекательны внешне. Оригинальная форма позволяет воплотить различные необычные задумки. Обычно же, кексы украшают поливая растопленным шоколадом или сгущенкой. Праздничный вариант десерта уместно украсить кондитерским бисером или небольшим количеством кокосовой стружки.

Обычно в кексы добавляют изюм, но вполне возможно сделать кексы с сухофруктами, цукатами, орехами, различными ягодами и даже мармеладом. Если же под рукой нет сухофруктов можно добавить мелко нарезанные свежие фрукты. Интересным решением является добавление целых ягод, так называемых сюрпризов, в центр кексов. Но в данном случае необходимо быть внимательным добавляя вишню или черешню и предварительно извлечь косточки. Как правило, большинство гостей положительно реагирует на ягоды и сухофрукты вымоченные в алкоголе. Наиболее подходящим для этого напитком является ликер. Мы же решили не злоупотреблять алкоголем, а также отказаться от добавления каких-либо фруктов в пользу наиболее распространенных грецких орехов. Давайте посмотрим какие кексы на кефире получились у нас.


Ингредиенты:

  • 200 мл. кефира,
  • 1,5-2 ст. муки,
  • 100 гр. сахара,
  • 100 мл. растительного масла,
  • 2 яйца,
  • 1 ст. л. меда,
  • 50 гр. грецких орехов,
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя.

Блюда хватает на 6-7 порций.
Среднее время приготовления составляет 60 минут.


Рецепт кексов на кефире

Ингредиенты кексов Замешиваем продукты

Рецепт приготовления кексов с кефиром весьма прост и не вызовет сложностей даже у новичков. Первым делом необходимо замесить тесто для кексов. Для этого, сначала берем яйца и отделяем желтки от белков. Желтки смешиваем с сахаром и тщательно взбиваем венчиком. Отдельно взбитые белки вводим в желтковую массу и перемешиваем. Полученное пока оставим.

Теперь берем кефир и добавляем в него предварительно разогретый мед. Мед разогревается для того, чтобы его было проще смешать с кефиром. Мед придаст кексам приятный аромат. При желании, его можно заменить сгущенкой, в том числе вареной. Также вместо меда уместно добавить какао. В массу из кефира и меда добавляем растительное масло. Масло можно заменить низкокалорийным йогуртом. Так кексы будут менее калорийны.

Добавляем муку Выкладываем тесто по формам

На данном этапе смешиваем отставленную ранее массу на основе яиц и сахара с тем, что получили в результате слияния кефира, меда и растительного масла. В полученную единую массу добавляем немного разрыхлителя, муку и орехи. Вымешиваем до состояния однородности.

Выкладываем тесто в предварительно смазанные подсолнечным маслом формочки для кексов. Если не смазать формочки, кексы пригорят. Затем необходимо разогреть духовку до 180 градусов. Готовность можно проверить проткнув середину кекса зубочисткой. Примерно через 35-40 минут кексы будут абсолютно готовы.

Готовые кексы Украшенные кексы

Кексы можно украсить шоколадной глазурью или сгущенкой. Растопить шоколад можно на водяной бане: посуде помещенной в середину кастрюли с кипящей водой. Пока политая поверхность не затвердела, кексы посыпаются кондитерским бисером. На этом приготовление нашего десерта готово. Приятного аппетита!


Автор: Роман Матвеев,
специально для сайта
ПоздравьДруга.ру

Копирование статей запрещено. Допускается частичное цитирование информации с указанием активной, индексируемой ссылки на источник.
Обожаете готовить? Следовали рецепту и желаете показать людям свой кулинарный шедевр? Будем рады содействовать в достижении цели. Присылайте фотографии в хорошем качестве и большом разрешении на адрес, указанный на странице контактов внизу сайта.

HTML-код для вставки ссылки
на страницу:
BB-код для вставки ссылки
на страницу:
Постоянный адрес страницы
в сети Интернет:

   
Не забудьте добавить закладку и поделиться ссылкой с друзьями ;)

Подписка на праздники:  

Праздники по месяцам


Знаете ли Вы, что...
- сайт также доступен по адресу http://поздравьдруга.рф/